II Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: Horizontes da atuação, formação e profissão
segunda-feira, 24 de agosto de 2026 · 08:30 às 20:00 · Unisinos - Avenida Doutor Nilo Peçanha - nº 1600 - Boa Vista — Porto Alegre — RS
Informações do evento
Tudo o que você precisa saber
- Quando
- segunda-feira, 24 de agosto de 2026, 08:30 às 20:00
- Onde
- Unisinos - Avenida Doutor Nilo Peçanha - nº 1600 - Boa Vista — Porto Alegre — RS
- Responsável
- Comissão organizadora - IFFar, PUCRS, SBEE, UCS, UFCSPA, UFPEL, UFRGS, UNICNEC, UNIJUÍ, UNISC, UniRitter, UNISENAC, UNISINOS, IFSC-SC, UNIVALI-SC e IFFluminense.
Sobre
Sobre o evento
O II Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade é um espaço de diálogo entre academia, mercado e sociedade, reunindo pesquisadores, estudantes, profissionais, comunidades e diferentes atores sociais no compartilhamento de conhecimentos e ao fortalecimento da Gastronomia como campo científico. O evento promove e discute a colaboração, inovação, gestão, qualificação, liderança e sustentabilidade, reunindo pesquisadores, estudantes e profissionais para discutir caminhos para sistemas alimentares e de trabalho mais sustentáveis e na valorização da sociobiodiversidade, dos territórios e dos patrimônios alimentares. O evento deste ano tem como lema: Horizontes da atuação, formação e profissão. A temática será trabalhada em cinco eixos. Eixo 1 - Formação profisional em Gastronomia Eixo 2 - Mercado, crise e transformação Eixo 3 - Pesquisa e inovação em Gastronomia Eixo 4 - Culturas, patrimônios e saberes alimentares Eixo 5 - Tecnologias sociais e sociobiodiversidade